日本發酵達人教你利用冰箱裡一定有的食材，輕鬆變健康美人！

　　日本知名的發酵食物專家小泉武夫，以深入淺出的文字，針對發酵食物改善女性常見健康小問題，如皮膚乾燥、便秘、手腳冰冷、貧血、疲勞、瘦身等，搭配處方箋和食譜，提供女性日常飲食保健的方法，因為發酵食物富含礦物質、纖維質和維生素，而且在一般家庭的冰箱中也很容易發現。只要改善這些健康小問題，馬上能成為健康美人！

作者簡介

小泉武夫

　　1943年出生於福島縣一間釀酒的世家，幼時開始就習慣生活在發酵食品中。

　　是農學博士、發酵學者、作家，到2009年3月為止是東京農業大學教授

　　著作有「發酵食品禮讚」、「臭才好」、「不好吃」等名著，執筆寫作的書超過一百本。幽默的人格和表現法，使他成為受歡迎的發酵學權威，勇敢地向世界各地的各種食物挑戰，因此也被稱為「食的冒險家」、「走路的味覺人飛行物體」等。

譯者簡介

李道道

　　是本名，不是藝名。

　　從小對發酵食品很有興趣，特別愛吃客家人醃漬的醬菜、梅乾菜、酸筍、酸江豆……，不過從沒機會學習自己動手做。

　　在北海道住了將近十年，學會製作很多發酵食品：會用野葡萄把白蘿蔔醃成紫色醬蘿蔔、會用黃豆做味噌，也會用蘋果、藍莓以及院子裡的樹莓，甚至生薑來培養酵母菌做麵包。

　　當初為了讓孩子能在大自然中長大，而從台北城市叢林搬到北海道森林，現在又為了孩子的教育從北海道搬到花蓮，上演了一齣現代真人版的孟母三遷。

　　目前在花蓮陪公子公主讀書、自己去研究所讀書，也為翻譯工作而讀書，號稱「讀書三眛」。

　　部落格：蘋果樹養微生物blog.roodo.com/litaotao
　　（對花蓮的微生物還不熟悉，因此部落格呈半休止狀態）